BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.

BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.

Toten Kålrotpakkeri AS er eid av 13 produsenter som gjennom systematisk kvalitetsarbeid har søkelys på å produsere kvalitetskålrot. Gjennom aktiv bruk av kvalitetssikringsrutiner og produktutvikling arbeider bedriften for å sikre forbrukerne kålrot av beste kvalitet.

I tillegg til pussing, krympefoliering og pakking for levering til dagligvaremarkedet, skreller bedriften et betydelig kvantum som leveres til industrien for videre foredling.

Alt avskjær og vrakrot leveres til dyrefor.

Fra Toten Kålrotpakkeri møtte Torgeir Narum, daglig leder og en av produsentene, sammen med Jøran Narum, som ønsket velkommen og tok imot oss med kaffe og biteti.

Jøran ga ordet til Torgeir Narum, som fortalte om firmaets begynnelse fra 1986, da det fikk navnet Dysthe pakkeri. Fra 2000 har dette vært et fellespakkeri, produsenteid, og Norges største i sitt slag, med 10% av totalen i Norge.

Det primære er konsum og skrelleindustri (stappe etc), hovedsakelig kålrot, men også beter, brokkoli, reddiker og kål pakkes etter mottak, (sortering, vasking, skrelling, pressing, krympefoliering). Avfall går til dyrefor.

Visjonen er å være et kompetansesenter, til tross for 30% nedgang i konsum. Det er viktig å være ei nasjonal strategigruppe for framtida! Det er hele 10 produsenter med medlemskap i Gartnerhallen, hvorav 8 fra Kolbu og 2 fra Østre Toten.

Toten Kålrotpakkeri har 10 årsverk, 7 faste, mens 1-3 innkalles ved behov. I høysesong kan det være 30 sesongarbeidere – alle med rekordlavt sjukefravær.
Årlig arrangeres markvandring for å utveksle erfaringer.

Det var i det hele tatt et svært lærerikt foredrag om emner flere av oss tilhørere var ukjente med.

Torgeir Narum, daglig leder og Jøran Narum

Vi lærte bl.a. at: 

·       5000 tonn grønnsaker kommer inn til mottaket årlig

·       Stor nedgang av norske grønnsaker, som et paradoks til at innbyggertallet i Norge stiger 

·       Beter øker mest, men likevel lite

·       Jorda som fjernes fra grønnsakene er spesialavfall, som lagres i 40 år

·       Kålrot inneholder nesten like mye vann som agurk, som har 96%

·       Kålrota har mer C-vitamin enn appelsiner (derfor «Nordens appelsin») 

Torgeir snakket varmt om håpet om å snu trenden, dvs å få de unge til å spise mer kålrot. Kålrota er krevende å produsere, men en vinner på kjøkkenet; den er klimavennlig, kan

brukes allsidig, og er et økonomisk produkt.

Ferdig skrelt kålrot for levering til matvareindustrien og skrelleavfall til dyrefor

Motto: Spis kålrot hele året! 

Som takk for foredraget fikk Torgeir Rotarys Diplom overrakt av president Henning.

Jøran Narum tok oss deretter med inn i produksjonshallene, og viste med stor innlevelse hvordan hele prosessen foregår fra produsentens traktorlass til ferdig skrellet og pakket produkt. En imponerende produksjonslinje.

Raufoss Rotaryklubb heier på mottoet: «Spis kålrot hele året!». 

Derfor bedriftens matoppskrifter her. 

LYKKE TIL!

Kålrotsuppe

​Ingredienser

​​

• 1 stk kålrot
• 1 ss olivenolje
• 1 stk løk
• 3 stk hvitløksfedd
• 4 stk poteter
• 2 stk gulrøtter

​Fremgangsmåte

​

Skrell og del opp kålroten i biter. Varm olje i en gryte og stek kålroten ved lav varme. Kutt de andre grønnsakene i skiver.

Ha i løk, hvitløk, poteter og gulrøtter. Hell på vann til det dekker grønnsakene halvveis opp. 
Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender. 
Tilsett vann om den er for tykk.
Smak til med salt, pepper, epleeddik og litt sukker. Dernest med litt chili, en klype kummin og hakket frisk koriander.

Tips: Server suppen med brød, litt hakket timian eller persille og gresk yoghurt på toppen.

​

Smak til med

​

• Epleeddik
• Frisk koriander
• Kummin
• Chili
• Salt og pepper
• Gresk yoghurt

​

Syltet Kålrot

​Ingredienser

​​

• 1 del eddik 7%
• 2 deler sukker
• 3 deler vann​

​Fremgangsmåte

​

Lake kokes til sukker er oppløst.

Rasp skrellet kålrot og fyll syltetøyglasset til glasshalsen.

Fyll etter med laken slik at all kålrot er dekket.

​

Tips: Legg noe på toppen av den raspede kålroten slik at det ikke flyter opp.

​

La stå mørkt og kjølig i fem dager før bruk. Da smaker den best.

​

​Kålrotrøsti

​Ingredienser

​​

• 1 kg kålrot
• 300 g potet
• 2 egg
• 2 ts hvetemel
• 1 ts potetmel
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 ts oregano
• En klype karve

​

Fremgangsmåte

​​

Rasp grønnsakene og bland alt sammen til en masse.

Stekes i en panne med olje til en gyllen farge.

​

​​​​​​​​

Coleslaw

​Ingredienser

​​

• 500 g kålrot
• 1 stk gulrot
• 100 g sellerirot
• 1 ss creme fraiche
• 1/2 ss majones

​

Fremgangsmåte

​

Rasp grønnsakene og bland sammen alle grønnsakene med creme fraiche og majones. 

​

Smak til med

​

• Salt
• Pepper

​

Bakt kålrot

​Ingredienser

​​

• 1 kålrot
• 2 ss smør
• Salt og pepper
• Baconbiter
• Ønsket krydder

​

Fremgangsmåte

​​

Stikk små hull i kålrota og sett den i mikrobølgeovnen i ca. 15 minutter til den er myk. Tilsett smør, krydder, bacon og/eller ingredienser du måtte ønske

​

​​​​​​​​

Kålrotfries

​Ingredienser

​​

• Kålrot
• Olje
• Salt

​

Fremgangsmåte

​

Forvarm ovnen til 180 grader. Kutt kålrot i lange staver med 1 cm bredde. Lett kålrotstavene på et stekebrett og hell over olje og bland godt. Strø over salt og bak i ovnen i ca. 45 minutter. Rør om et par ganger underveis​​​​

Kålrotburger

​Ingredienser

​​

• 300 gr kålrot
• 100 gr rødløk
• 1 ss grønnsaksbuljong
• 150 gr kikertmel/havremel
• 1 ts paprikakrydder
• 0,5 ts gurkemeie
• 0,5 ts pepper

​

Fremgangsmåte

​​

Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør det til det
er smått. Visp sammen vann med alt
krydderet, og tilsett kålrotblandingen. Bruk en
sleiv og legg en øse med røre i ei varm
stekepanne med litt olje. La dem få en gyllen
skorpe før de vendes.

​

​​​​​​​​

4. desember 2023

President Wenche ønsket velkommen til medlemmer og gjest, og tente lys for vennskap, fred og håp.

Hun minnet om at vårt motto er å gagne andre, eller omtanke uten baktanke, som det er oversatt til dette året. Grunnideen i Rotary er å fremme og styrke viljen til å gagne andre.
Nytt medlem Lars Arne Søfting. Les referat av hans egoforedrag.

15. november 2023

Ordfører i V. Toten kommune, Tonje Bergum Jahr

Utenom kveldens informasjon om våre viktige Rotaryoppgaver var vår nyvalgt Ordfører i V. Toten kommune, Tonje Bergum Jahr på besøk. Hun ga oss et inblikk slik, at vi ble mer kjent med henne og fortalte om oppgaver framover.

13. november 2023

Utmerkelse som henger meget høyt og som vi virkelig kan være stolte av.

Vi er glade for å kunne fortelle at vi, Raufoss Rotaryklubb har mottatt en utmerkelse som henger meget høyt og som vi virkelig kan være stolte av..........

2. november 2023

Et godt råd: En pose med kongslysblomster rundt halsen ville hjelpe mot hemoroider.

Det startet med "PLANTER I VEIGRØFTA SOM FOLKEMEDISIN"
Se videre hva vi har vært innom av temaer og aktiviteter siste Rotaryåret. Kunne du tenke deg å delta på et møte, ta kontakt med oss.

1. november 2023

Raufoss Rotaryklubb ønsker å bidra med trivsel og hygge

Vi i klubben er nå på plass igjen på Gimle sykehjem hver mandag. Vi spiller og har det hyggelig med beboere og dagbesøkende. To interaktive katter har også blitt mottatt med begeistring av beboerene.

26. oktober 2023

Det nye Mjøssykehuset

President Wenche ønsket foredragsholder Alice Beathe Andersgaard – adm.dir. Sykehuset Innlandet, gjester og klubbens medlemmer velkommen til kveldens møte, og tente lys for vennskap, fred og håp.

28. september 2023

Viktige Rotarysaker og Risiko- og Sårbarhetsanalyse

President Wenche ønsket velkommen til møtet, spesielt til kommunedirektør Bjørn Fauchald som kveldens foredragsholder.

23. september 2023

Det årlige guvernørbesøket i Raufoss Rotary

Det er alltid motiverende og hyggelig med guvernørbesøk i klubben. Distriktsguvernør Anders Andersson og assisterende guvernør Arild J. Evensen ble ønsket velkommen til møtet av vår president Wenche Aa. Furuseth.....

15. september 2023

Månedens Rotarytema og en reise til Colombia

Etter kveldens åpning av møtet, vendte Presidenten oppmerksomheten mot månedens tema, som er grunnleggende utdanning og leseferdigheter.
Ca. 17% av verdens befolkning, over 775 millioner mennesker over 15 år er analfabeter.

5. september 2023

Frivilligdagen et fint arrangement

Denne dagen ønsket Vestre Toten å gi de mange frivillige lag og foreninger i kommunen mulighet til å vise hvem de er og hva de gjør. Dette skal gi inspirasjon, rekruttering og knytte nettverk.
Raufoss Rotaryklubb deltok også med sin fine stand..........