BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
Toten Kålrotpakkeri AS er eid av 13 produsenter som gjennom systematisk kvalitetsarbeid har søkelys på å produsere kvalitetskålrot. Gjennom aktiv bruk av kvalitetssikringsrutiner og produktutvikling arbeider bedriften for å sikre forbrukerne kålrot av beste kvalitet.
I tillegg til pussing, krympefoliering og pakking for levering til dagligvaremarkedet, skreller bedriften et betydelig kvantum som leveres til industrien for videre foredling.
Alt avskjær og vrakrot leveres til dyrefor.
Fra Toten Kålrotpakkeri møtte Torgeir Narum, daglig leder og en av produsentene, sammen med Jøran Narum, som ønsket velkommen og tok imot oss med kaffe og biteti.
Jøran ga ordet til Torgeir Narum, som fortalte om firmaets begynnelse fra 1986, da det fikk navnet Dysthe pakkeri. Fra 2000 har dette vært et fellespakkeri, produsenteid, og Norges største i sitt slag, med 10% av totalen i Norge.
Det primære er konsum og skrelleindustri (stappe etc), hovedsakelig kålrot, men også beter, brokkoli, reddiker og kål pakkes etter mottak, (sortering, vasking, skrelling, pressing, krympefoliering). Avfall går til dyrefor.
Visjonen er å være et kompetansesenter, til tross for 30% nedgang i konsum. Det er viktig å være ei nasjonal strategigruppe for framtida! Det er hele 10 produsenter med medlemskap i Gartnerhallen, hvorav 8 fra Kolbu og 2 fra Østre Toten.
Toten Kålrotpakkeri har 10 årsverk, 7 faste, mens 1-3 innkalles ved behov. I høysesong kan det være 30 sesongarbeidere – alle med rekordlavt sjukefravær.
Årlig arrangeres markvandring for å utveksle erfaringer.
Det var i det hele tatt et svært lærerikt foredrag om emner flere av oss tilhørere var ukjente med.
Torgeir Narum, daglig leder og Jøran Narum
Vi lærte bl.a. at:
· 5000 tonn grønnsaker kommer inn til mottaket årlig
· Stor nedgang av norske grønnsaker, som et paradoks til at innbyggertallet i Norge stiger
· Beter øker mest, men likevel lite
· Jorda som fjernes fra grønnsakene er spesialavfall, som lagres i 40 år
· Kålrot inneholder nesten like mye vann som agurk, som har 96%
· Kålrota har mer C-vitamin enn appelsiner (derfor «Nordens appelsin»)
Torgeir snakket varmt om håpet om å snu trenden, dvs å få de unge til å spise mer kålrot. Kålrota er krevende å produsere, men en vinner på kjøkkenet; den er klimavennlig, kan
brukes allsidig, og er et økonomisk produkt.
Ferdig skrelt kålrot for levering til matvareindustrien og skrelleavfall til dyrefor
Motto: Spis kålrot hele året!
Som takk for foredraget fikk Torgeir Rotarys Diplom overrakt av president Henning.
Jøran Narum tok oss deretter med inn i produksjonshallene, og viste med stor innlevelse hvordan hele prosessen foregår fra produsentens traktorlass til ferdig skrellet og pakket produkt. En imponerende produksjonslinje.
Raufoss Rotaryklubb heier på mottoet: «Spis kålrot hele året!».
Derfor bedriftens matoppskrifter her.
LYKKE TIL!
Kålrotsuppe
Ingredienser
- 1 stk kålrot
- 1 ss olivenolje
- 1 stk løk
- 3 stk hvitløksfedd
- 4 stk poteter
- 2 stk gulrøtter
Fremgangsmåte
Skrell og del opp kålroten i biter. Varm olje i en gryte og stek kålroten ved lav varme. Kutt de andre grønnsakene i skiver.
Ha i løk, hvitløk, poteter og gulrøtter. Hell på vann til det dekker grønnsakene halvveis opp.
Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender.
Tilsett vann om den er for tykk.
Smak til med salt, pepper, epleeddik og litt sukker. Dernest med litt chili, en klype kummin og hakket frisk koriander.
Tips: Server suppen med brød, litt hakket timian eller persille og gresk yoghurt på toppen.
Smak til med
- Epleeddik
- Frisk koriander
- Kummin
- Chili
- Salt og pepper
- Gresk yoghurt
Syltet Kålrot
Ingredienser
- 1 del eddik 7%
- 2 deler sukker
- 3 deler vann
Fremgangsmåte
Lake kokes til sukker er oppløst.
Rasp skrellet kålrot og fyll syltetøyglasset til glasshalsen.
Fyll etter med laken slik at all kålrot er dekket.
Tips: Legg noe på toppen av den raspede kålroten slik at det ikke flyter opp.
La stå mørkt og kjølig i fem dager før bruk. Da smaker den best.
Kålrotrøsti
Ingredienser
- 1 kg kålrot
- 300 g potet
- 2 egg
- 2 ts hvetemel
- 1 ts potetmel
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts oregano
- En klype karve
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland alt sammen til en masse.
Stekes i en panne med olje til en gyllen farge.
Coleslaw
Ingredienser
- 500 g kålrot
- 1 stk gulrot
- 100 g sellerirot
- 1 ss creme fraiche
- 1/2 ss majones
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland sammen alle grønnsakene med creme fraiche og majones.
Smak til med
- Salt
- Pepper
Bakt kålrot
Ingredienser
- 1 kålrot
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- Baconbiter
- Ønsket krydder
Fremgangsmåte
Stikk små hull i kålrota og sett den i mikrobølgeovnen i ca. 15 minutter til den er myk. Tilsett smør, krydder, bacon og/eller ingredienser du måtte ønske
Kålrotfries
Ingredienser
- Kålrot
- Olje
- Salt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 grader. Kutt kålrot i lange staver med 1 cm bredde. Lett kålrotstavene på et stekebrett og hell over olje og bland godt. Strø over salt og bak i ovnen i ca. 45 minutter. Rør om et par ganger underveis
Kålrotburger
Ingredienser
- 300 gr kålrot
- 100 gr rødløk
- 1 ss grønnsaksbuljong
- 150 gr kikertmel/havremel
- 1 ts paprikakrydder
- 0,5 ts gurkemeie
- 0,5 ts pepper
Fremgangsmåte
Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør det til det
er smått. Visp sammen vann med alt
krydderet, og tilsett kålrotblandingen. Bruk en
sleiv og legg en øse med røre i ei varm
stekepanne med litt olje. La dem få en gyllen
skorpe før de vendes.
18. august 2021
Hurra vi er igang!!
President Åshild ønsket velkommen til møtet, spesielt gjester og foredragsholder. Hun tente lys for fred og vennskap mens hun siterte fra Rotarys formål. Klikk på overskrift og les mer.
7. august 2021
Terrassemøte
Nytt Rotaryåret har startet. President Åshild ønsket klubbvenner velkommen og serverte kaffe og deilige kaker i Heimlyvegen på Raufoss, tirsdag 3. august. Klikk på overskrift for å lese mer.......
10. juli 2021
Terrassemøte
Raufoss Rotaryklubb tar sommerferie. Siste møtet før ferien var 6. juli. Vi ble invitert til Jakob Skogan på den idylliske gården Holstein på Bøverbru.
10. juli 2021
Sommeravslutning
Med 24 deltagere ble det en hyggelig kveld. Ved ankomst ble vi servert en liten forfriskning før president Halldor ønsket alle velkommen til Raufoss Rotaryklubbs sommeravslutning. Vi fikk servert reker og hvitvin med tilbehør, en riktig velsmakende sommer
26. juni 2021
Byfest på Raufoss i anledning bystatus.
Selvsagt var vi på plass med Stand i Fugleparken – 23.6.2021
I anledning byfesten der vi i klubben traff mange besøkende fra lokalmiljøet,. Vi delte ut vår nye brosjyrefolder.
21. juni 2021
«Konfekt til økt livskvalitet»
Raufoss Rotaryklubb starter i disse dager et nytt lokalt prosjekt. Vi vil bidra med økonomisk støtte for å gi et bedre handlingsrom og oppmerksomhet til personer med sykdommen demens i kommunen.
Trykk på overskrift og les mer......
17. juni 2021
Besøk Raufoss Rotaryklubb i Fugleparken
Møteplassen finner du ved vår stand og grill i Fugleparken, sankthansaften 23. juni fra kl. 16:00 – 21:00.
Det bli konkurranser for små og store. skikkelige utfordringer.
Salg av pølser fra grillen, og «Kaffelars» vil stå klar...........
4. juni 2021
Et unikt restaureringsprosjekt ved Hunnselva.
Et unikt restaureringsprosjekt ved Hunnselva.
På en flott forsommerkveld fikk vi i Rotaryklubben oppleve historie i nærmiljøet som var ukjent for mange av oss.
Mølledrift som allerede var nevnt i et skinnbrev i 1372.
Klikk overskrift og les mer.
31. mai 2021
Fruktbar og bærekraftig gave til Raufosstun helsetun
Etter initiativ fra Anne Elisabet Bye Nielsen i Raufoss Rotaryklubb kommer det bokstavelig talt nye skudd på stammen som lover godt for fruktbar og bær(e)kraftige avlinger i felleskapets uteområde i årene framover.
– Raufoss Rotaryklubb ønsker lykke!
29. mai 2021
Fjellgeiter i fugleparken!
Spreke Rotaryanere boltret seg i bratt terreng mellom elva og riksvegen. Kratt og busker ble ryddet og Fugleparken skal skinne til byfesten. 23. juni finner du oss på stand ved grillen. Det blir informasjon om Rotarys aktiviteter.