BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
Toten Kålrotpakkeri AS er eid av 13 produsenter som gjennom systematisk kvalitetsarbeid har søkelys på å produsere kvalitetskålrot. Gjennom aktiv bruk av kvalitetssikringsrutiner og produktutvikling arbeider bedriften for å sikre forbrukerne kålrot av beste kvalitet.
I tillegg til pussing, krympefoliering og pakking for levering til dagligvaremarkedet, skreller bedriften et betydelig kvantum som leveres til industrien for videre foredling.
Alt avskjær og vrakrot leveres til dyrefor.
Fra Toten Kålrotpakkeri møtte Torgeir Narum, daglig leder og en av produsentene, sammen med Jøran Narum, som ønsket velkommen og tok imot oss med kaffe og biteti.
Jøran ga ordet til Torgeir Narum, som fortalte om firmaets begynnelse fra 1986, da det fikk navnet Dysthe pakkeri. Fra 2000 har dette vært et fellespakkeri, produsenteid, og Norges største i sitt slag, med 10% av totalen i Norge.
Det primære er konsum og skrelleindustri (stappe etc), hovedsakelig kålrot, men også beter, brokkoli, reddiker og kål pakkes etter mottak, (sortering, vasking, skrelling, pressing, krympefoliering). Avfall går til dyrefor.
Visjonen er å være et kompetansesenter, til tross for 30% nedgang i konsum. Det er viktig å være ei nasjonal strategigruppe for framtida! Det er hele 10 produsenter med medlemskap i Gartnerhallen, hvorav 8 fra Kolbu og 2 fra Østre Toten.
Toten Kålrotpakkeri har 10 årsverk, 7 faste, mens 1-3 innkalles ved behov. I høysesong kan det være 30 sesongarbeidere – alle med rekordlavt sjukefravær.
Årlig arrangeres markvandring for å utveksle erfaringer.
Det var i det hele tatt et svært lærerikt foredrag om emner flere av oss tilhørere var ukjente med.
Torgeir Narum, daglig leder og Jøran Narum
Vi lærte bl.a. at:
· 5000 tonn grønnsaker kommer inn til mottaket årlig
· Stor nedgang av norske grønnsaker, som et paradoks til at innbyggertallet i Norge stiger
· Beter øker mest, men likevel lite
· Jorda som fjernes fra grønnsakene er spesialavfall, som lagres i 40 år
· Kålrot inneholder nesten like mye vann som agurk, som har 96%
· Kålrota har mer C-vitamin enn appelsiner (derfor «Nordens appelsin»)
Torgeir snakket varmt om håpet om å snu trenden, dvs å få de unge til å spise mer kålrot. Kålrota er krevende å produsere, men en vinner på kjøkkenet; den er klimavennlig, kan
brukes allsidig, og er et økonomisk produkt.
Ferdig skrelt kålrot for levering til matvareindustrien og skrelleavfall til dyrefor
Motto: Spis kålrot hele året!
Som takk for foredraget fikk Torgeir Rotarys Diplom overrakt av president Henning.
Jøran Narum tok oss deretter med inn i produksjonshallene, og viste med stor innlevelse hvordan hele prosessen foregår fra produsentens traktorlass til ferdig skrellet og pakket produkt. En imponerende produksjonslinje.
Raufoss Rotaryklubb heier på mottoet: «Spis kålrot hele året!».
Derfor bedriftens matoppskrifter her.
LYKKE TIL!
Kålrotsuppe
Ingredienser
- 1 stk kålrot
- 1 ss olivenolje
- 1 stk løk
- 3 stk hvitløksfedd
- 4 stk poteter
- 2 stk gulrøtter
Fremgangsmåte
Skrell og del opp kålroten i biter. Varm olje i en gryte og stek kålroten ved lav varme. Kutt de andre grønnsakene i skiver.
Ha i løk, hvitløk, poteter og gulrøtter. Hell på vann til det dekker grønnsakene halvveis opp.
Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender.
Tilsett vann om den er for tykk.
Smak til med salt, pepper, epleeddik og litt sukker. Dernest med litt chili, en klype kummin og hakket frisk koriander.
Tips: Server suppen med brød, litt hakket timian eller persille og gresk yoghurt på toppen.
Smak til med
- Epleeddik
- Frisk koriander
- Kummin
- Chili
- Salt og pepper
- Gresk yoghurt
Syltet Kålrot
Ingredienser
- 1 del eddik 7%
- 2 deler sukker
- 3 deler vann
Fremgangsmåte
Lake kokes til sukker er oppløst.
Rasp skrellet kålrot og fyll syltetøyglasset til glasshalsen.
Fyll etter med laken slik at all kålrot er dekket.
Tips: Legg noe på toppen av den raspede kålroten slik at det ikke flyter opp.
La stå mørkt og kjølig i fem dager før bruk. Da smaker den best.
Kålrotrøsti
Ingredienser
- 1 kg kålrot
- 300 g potet
- 2 egg
- 2 ts hvetemel
- 1 ts potetmel
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts oregano
- En klype karve
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland alt sammen til en masse.
Stekes i en panne med olje til en gyllen farge.
Coleslaw
Ingredienser
- 500 g kålrot
- 1 stk gulrot
- 100 g sellerirot
- 1 ss creme fraiche
- 1/2 ss majones
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland sammen alle grønnsakene med creme fraiche og majones.
Smak til med
- Salt
- Pepper
Bakt kålrot
Ingredienser
- 1 kålrot
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- Baconbiter
- Ønsket krydder
Fremgangsmåte
Stikk små hull i kålrota og sett den i mikrobølgeovnen i ca. 15 minutter til den er myk. Tilsett smør, krydder, bacon og/eller ingredienser du måtte ønske
Kålrotfries
Ingredienser
- Kålrot
- Olje
- Salt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 grader. Kutt kålrot i lange staver med 1 cm bredde. Lett kålrotstavene på et stekebrett og hell over olje og bland godt. Strø over salt og bak i ovnen i ca. 45 minutter. Rør om et par ganger underveis
Kålrotburger
Ingredienser
- 300 gr kålrot
- 100 gr rødløk
- 1 ss grønnsaksbuljong
- 150 gr kikertmel/havremel
- 1 ts paprikakrydder
- 0,5 ts gurkemeie
- 0,5 ts pepper
Fremgangsmåte
Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør det til det
er smått. Visp sammen vann med alt
krydderet, og tilsett kålrotblandingen. Bruk en
sleiv og legg en øse med røre i ei varm
stekepanne med litt olje. La dem få en gyllen
skorpe før de vendes.
12. januar 2023
EN TIME MED MYE INNHOLD
President Charles ønsket som vanlig alle velkommen og tente lys for fred og vennskap og leste 4 spørsmålsprøven..............
12. januar 2023
SEMINAR OM LEDELSE FOR UNGE
RYLA (Rotary Youth Leadership Award) er et seminar om ledelse for unge organisert av Rotary. Målsettingen er å gi fremtidens ledere impulser og ideer til godt lederskap innen organisasjonsliv, næringsliv og forvaltning.......
28. desember 2022
Kjære ensemble og publikum Takk for en fantastisk julekonsert!
For en fullsatt Eina kirke tildelte Raufoss Rotaryklubb hedersbevisningen Paul Harris Fellow til Gunda Marie Bruce. Det kom som en gledelig overraskelse til både prisvinner og publikum......
25. desember 2022
Klubbmøte 20.des. 2022. Past president Åshild ønsket alle velkommen og åpnet møtet med de 4 viktige spørsmålene og tente lys for Fred og Vennskap.
Johannes Fjellseth, tidligere prest i Raufoss kirke og nå pensjonist, reiser ofte ut som prest i våre sjømannskirker. Han kom med betraktninger om jula som han ispedde med muntre historier.
11. desember 2022
Engers Lefsebakeri, Åslendet i Gjøvik
Engers Lefsebakeri, Åslendet i Gjøvik kommune er et av Norges ledende bakerier innen sitt felt, og produser over 40 millioner lefser og lomper hvert år. En håndverk- og tradisjonbedrift som startet i 1954.....
25. november 2022
Hydal Aluminium Profiler AS, Raufoss
Med verneutstyr ble vi med på en vandring i den kjempestore fabrikkhallen. Imponerende med all automatikken hvor vi så tunge bolter bli til lette profiler.
Som en kuriositet kan det nevnes at fabrikkens lengde kan sammenlignes med Eifelltårnets høyde..
16. november 2022
RaufossRevyen i bakgården ved Bygning 5
I bakgården ved Bygning 5 ble det en fin ramme med skråblikk på Raufossbyen og kommunen.
RaufossRevyen. En entusiastisk fortelling fra styreleder Anne Thoresen og styremedlem og instruktør Benedikte Narum Jenssen
10. november 2022
Daglig leder i Læringsfabrikken Mette Foss Dalseg holdt et interessant foredrag
President Charles ønsket alle velkommen, leste 4-spørsmålsprøve og tente lys for Fred og Vennskap.
Daglig leder Mette Foss Dalseg holdt et interessant foredrag om samarbeid......
26. oktober 2022
GUVERNØRBESØK - OPPTAK AV NYTT MEDLEM - OG HYGGE
Medlemsopptak er en hyggelig sak i alle rotaryklubber. Åshild som fadder, presenterte et nytt medlem.
Styret i Raufoss Rotaryklubb hadde styremøte med Distrikts guvernør Gunhild H. Aalstad og Ass. Distrikts guvernør Torveig Dahl: Les mer.....
20. oktober 2022
OST - VIN - SANG
Når brannalarmen hyler og verken huseier eller elektriker får stoppet lyden, er det godt at vi har medlemmer som kan stå parat til å ta i mot gjestebud. Dette skjedde på vårt klubbmøte. Tordis og Jakob slo opp stuedørene på Holstein, Bøverbru.....